Metabolômica: é o estudo das alterações dos metabólitos, produtos intermediários ou finais do metabolismo em uma amostra biológica. Os ácidos orgânicos nos permitem reconhecer possíveis bloqueios ou deficiências nas vias metabólicas. Os ácidos orgânicos são uma ampla classe de compostos formados durante os processos metabólicos fundamentais do corpo e são usados pelo organismo para gerar energia celular e fornecer substrato para as funções celulares. Além disso, também são produzidos a partir do metabolismo do microbioma intestinal, metabolismo de neurotransmissores e durante a desintoxicação.